22 Ocak 2012 Pazar

ASKOLSUN KURUFASULYE VE BAKLAVA AGLATTINIZ BENI



Buraya geldim geleli, pisirdigim hiçbir yemek lezzetli olmuyor.
Ya çok pisiriyorum ya az, ya yagli oluyor ya tuzsuz. Mutlaka bir eksigi oluyor, kivamini tutturamiyorum yani hiç.

Canimin içi esim de okadar nazik ki; yok yok diyor, sen guzel yapmissin da kiymasi lezzet vermemis. Emege oyle saygisi var ki, ne pisirsem yiyor sagolsun.

Buranin yemeklerine çok fazla alistigim soylenemez. Bazilarinin lezzetini begeniyorum gerçi ama, bana daha çok atistirmalik gibi geliyorlar. Doyup doymadigimi anlayamiyorum bile.

Esim restaurant sektorunde oldugu için çok iyi analiyor yemekden ve harika yemekler yapiyor cidden. Anneme, sen unu, suyu, tuzu karistirsan harikalar yaratirsin derdim, Canimin içi de aynen oyle iste. Elini neye degse lezzet katiyor.

Sebzeleri tencereye koydugumuz zaman bile, sanki o koydugunda sebzeler seviniyorlar, oh oh yine çok guzel pisicez diye. Benim elime aldigim sebzelerde; Alllaaaah yine o istanbuldan gelen kiz pisiricek bizi yandik yandik diyorlardir eminim.

Geçen hafta oyle olaylar yasadim ki yazmadan geçemedim.

Baktim Canimin içi kurufasulye pisiriyor.
Daha tencerenin kapagini kaldirdigimda, içeriye yayilan kokudan anlamistim bunun da herzaman ki gibi çok lezzetli olacagini. Yemegi servis yaptik, masaya oturduk.
Daha birinci kasigi agzima goturmemle aglamaya baslamam bir oldu.

Geldigimden beri yemekli davetlere katildik, disarida yedik, Canimin içinin enfes lezzetlerinden yedik. Ama hiç birinde bu denli çarpilip dagildimi hatirlamiyoum.

Fasulyenin buharindan yayilan koku, sanki ben Anadoluyum diyerek dolasiyordu salonun içinde. Ve agzimin içindeki essiz lezzet te , bana annenin eli degdi diyordu sanki.
Kurufasulye yerken duygulanip aglayacagim hiç aklima gelmezdi valla. Hayatimda yedigim en lezzetli kurufasulyeydi, hem karnim hem ruhum doydu.



Geçen gun de bizim dukkandan baklava yiyecegim tutmaz mi?

Baklava yapan ustarin Turk oldugunu biliyordum. Esim baska bir yerden kutu kutu getirtiyor baklavalari. Ama burada bu kadarinin yapilabilecegi aklimin ucundan bile geçmezdi. Daha ilk isirista burnum sizlamaya basladi ve gozlerimin dolmasina engel olamadim. Agzimdaki lokmayi hemen yutmadim bile. Gozlerimi kapadim, damagimla dilimin arasinda beklettim once biraz. Sanki Istanbul da bogaza karsi durmusum da kokulu çayimin yaninda yiyormusum baklavami gibi hissettim kendimi.

Bir de Canimin içinin geçen gunku kahvaltiya getirdigi kiraz reçeli vardi ki anlatamam. Sanki bizim kiraz agacimizin reçeli.

Iyi ki hepsi farkli gunlerde yasandi. Yoksa dusundenize halimi.
Kahvaltida reçeli gor agla,
Oglen kurufasulyeyi gor agla,
Aksam baklavayi gor agla...

Burada Canimin içinin yaninda olmakdan son derece mutluyum ve hersey de yolunda çok sukur. Ama yine de bir tabak kurufasulye nemlendiriyor gozlerimi iste.
Amaaaaan, ben de delimiyim neyim.... :-)))
Herkese yurekden selam ve sevgilerimle...
Gungor Ekinci Saglik

17 yorum:

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

aaaaa.. aşkolsun bizide üzüyorsun güngörcüm :((

özlem bitermi bitmez !! hiç bir şey vatana, havasına- suyuna benzemez.
ama kendine haksızlık etmene de kıyamam ben doğrusu..
biraz zaman tanı kendine,
farzetti iş için ordasın, biraz uzuncana kalacaksın,
tadını çıkar lütfen.
kışını ayrı, yazını ayrı, baharlarını ayrı yaşa nolursun..
sevdiceğin yanında, güzel insanlarda var etrafında, sıkma bakalım canını ..
bak parmağımı kaldırdım ona göre..

sen gez gör anlat,
biz onu bekliyoruz.
Hem eşinide üzme, biz kadar üzülüyordur mutlaka
ve daha çok !!!

hadi canım güzellikleri anlat, tanıt, yaşat bize :=)

sevgiler güzellikler gönderiyorum..

SERAP dedi ki...

Sen deli filan değilsin Güngör'üm.Nasıl canının içine aşıksan ülkene, Türkiye'ne,Boğaziçi'ne de öyle aşıksın şekerim.Bunları yaşaman gayet normal.Gurbetlik,vatan hasreti,sevdiklerimizin özlemi hepsi çok zor haklısın...Nasıl özlemesin insan be kardeşim.

Havasina suyuna taşına toprağına
Bin can feda bir tek dostuma
Her köşesi cennetim ezilir yanar içim
Bir başkadır benim memleketim...

İnsanoğlu nelere alışmıyor ki sen de elbet alışacaksın canım inşallah..Aşağıdaki dizeler hüzünlü fakat bir o kadar da güzel paylaşmak istedim.

Gurbet içimde bir ok
Herşey bana yabancı
Hayat öyle bir han ki
Acı içimde hancı

Sevmek korkulu rüya
Yalnızlık büyük acı
Hangi kapıyı çalsam
Karşımda buruk acı

Yıllar yılı gönlümde
Bir gün sabah olmadı
Bu ne bitmez çileymiş
Neden hala dolmadı

Seni sevgi,hasret ve özlemle sımsıkı kucaklıyorum canım kardeşim.Mutlulukların en güzeli senin olsun inş.tüm kalbimle diliyorum.En derin sevgilerimle...

Selma Er dedi ki...

Merhaba Güngör Hn,bugün yine sizi hatırladım.Mail gönderecektim.Yazınızı okuyunca ben de çok duygulandım.Yemek,tatlı,hepsi bir yana..Eşinizle ağzınızın tadı hiç bozulmasın.Bir lokma kuru ekmeği bile paylaşsanız gözlerinizin içi hep gülsün.İkinize de sevgiler,ailelerinize selamlar.

dilek ekinci dedi ki...

ayyyy canım güngörüm bende yazını okurken ağladım ömrün boyunca hiç ağlama sen canım hep mutlu ol inşallah...dilek ekinci

Asuman Yelen dedi ki...

Canım yaa, sen orada onları yedin ağladın. Bu son derece anlaşılır bir şey. Her duygunun yeri ayrı. İnsan çok mutluyken hasret uğramaz yanına diyen varsa beri gelsin.
İyi de bana ne oluyor böyle. Ben de (bu günlerde musluklar biraz gevşek)
okurken ağladım.
Mutluluğun artarak sürsün canım.
Sevgiler....

Güngör Ekinci dedi ki...

Nalan Vardar Önder
Dostumun dostu canım Güngörcüm yazıların bir harika inan çok duygulanıp benimde gözlerim doluyor çok mutlu ol inşallah kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...

Güngör Ekinci dedi ki...

Sevgili Nunu´cum,
Canim kardesim Serapim,
Sevgili Selma hanim,
Canim Dilekcim,
Sevgili Asuman hanimcim,
Sevgili Nalancim,

Hepiniz ne guzel seyler yazmissiniz. Yureklendirdiniz beni, hepinize ayri ayri çok tesekkur ediyorum.
Esim bana sen kendine bencillik yapiyorsun diyor. Hersey bir anda hallolsun, dil ogreneyim, herkesi taniyayim, herseyi her yeri ogreneyim, ozlem çekmeyeyim istiyorum. Bu da beni hassas yapiyor istemeden. Mademki esimi vatanim bildim, o benim herseyim dedim, tabiki onun da eksik olayan destegi ile alisicam herseye. Artik basliycam buralari anlatmaya. Bilseniz oyle hos seyler yasiyorum ve ogreniyorum ki. Hepsini paylasicam yavas yavas.
Hepinize yurekden sevgilerimi gonderiyorum. Varolun...

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Sağlıklı özlem güzeldir Güngör'cüm,
ağlama canım seni seven ve seninde sevdiğinin varlığı her zaman kuvvetin olsun.
Bak biz her zaman sana bol bol yorum yazarız:)
buraların havasını tenefüs edersin.
Türk lokumuda istersen göndeririz:))
Sevgiyle...

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

işte kendi yorumun heeer şeyi açıklamış,
kiliti kendiliğinden çevirmişsin bile...

hayatın, evliliğin ilk zamanlarının, bulunduğun mekanların , insanların, kısaca her farkındalığın önce sana-size,
sonrada illaki bize dönsün :=)
ben biliyorum artık bu küçük kız büyüyüp, kendi masallarını anlatacak.

bir varmışşşş
bir yokmuşş
ispanyada yaşayan cesurmu cesur, pozitifmi pozitif bir kız yaşarmış.....
.............................

:=))))))

Adsız dedi ki...

Sevgili Gelinimiz;
Ben is gereği yaklasık 7 adet ülkeyi gezdim her ülkede yaklasık ortalama 25-30 gün kaldım.Oralarda gördüğüm kadarıyla hiz bir zaman bizim mutfak kulturumuzun yerini tutacak mutfak yemekleri yoktur.Sakın bizim burayla kıyaslamaya kalkma eger kalkarsan bir deri bir kemik kalırsın.Birde sana tavsiyem gunduz TV kusağındaki yemekli programları fazla seyretme.
Argensoladaki dukkanınızın galiba 2 sokak arkasında bir sulu yemek yapan yer vardı zamanımda sen oaraya git sulu patates ye azda olsa bizim yemege benzemesede gerekli baharatlarla yenilecek duruma getirebilirsin.Tabiki kapatmadıysa,Birde Pilar Ebru nihir uzerindeki Demir kopru üzerine giderken yol üzerinde ızgara yapan bir yer var bizim ızgaramıza benzemesede en azında seni alıp bizim buralara getirebilir hayali.
Kendine iyi bak zamanla alısırsın
Optum selamlar.Ahmet'e selamlar
Ali SAĞLIK

Çiğdem Atabey dedi ki...

ağız tadı olsun her gününüzde, bazen bir lokma baklavayla, bazen bir söz ya da bakışla.. kucaklarım kocaman..

Güngör Ekinci dedi ki...

Ulgen Didem özdemir
bizde burada senin yazılarını okuyunca nemleniyoruz haberin olsun tatlıcığğııımmm :)))) ama senin orada canının içinin yanında mutlu olduğunu bildiğimiz için içimiz birazcık rahat... :))) seni seviyorum canım arkadşım -en sevdiklerimden :)) -

Güngör Ekinci dedi ki...

Sevgili Yasamin kiyisinda,
zaten en buyuk kuvvetim Canimin içinin yanimda olmasi. Ve onun destegi ile herseyin ustesinden gelecegime bende inaniyorum. Çok tesekkur ediyor sevgilerimi gonderiyorum.


Ayyy Nunucuuuummm,
cok cok tesekkur ederim. Evet mumkun oldugu kadar hiçbirseyi atlamadan paylasmaya çalisicam buradan. Çok tesekkur ediyor sevgilerimi gonderiyorum.


Sevgili Ali abi,
bu bahsettigin yerleri Canimin içine mutlaka soyliycem. Ve mumkun olursa gitmeye çalisicam. Oralara gidersek senide anarim mutlaka. Cok opuyorum, selam ve sevgiler herkese.


Sevgili Çigdemcim,
amin canim çok tesekkur ederim. Huzurun verdigi agiz tadi dunyanin en guzel yemeklerine bedel bence.
EVDEKI HUZUR MUTLULUK BUDUR. Ben de kucakliyor ve çok opuyorum. sevgiler canim.


Canim Didoooom,
ben senin en sevdigin arkadaslarindan degilim. En sevdigin arkadasinim canim. Hadi ilan et buradan hadi hadi. :-)
Canim çok tesekkur ediyor sevgilerimi gonderiyorum.

güloo dedi ki...

ye tatlıyı çıkar hakkıyı..
ye ekşiyi çıkar ayşeyi ...derler bizim buralarda...

ama hem kuru fasülye, hem tatlı, hem reçel... ispanyada ne derler bilmiyorum :)

hem bir şehzade hem bir mahidevranmı ??????

neoluyooooo kuzum :)

Güngör Ekinci dedi ki...

Canim kardesim,
Adam Sultan Ahmet, kadin da Gungor Sultan olunca bizden ne çikar sen dusun artik :-) Tatliyi, tuzlu yedik bekliyoruz :-) optum çok...

koray zaragozanissh dedi ki...

KORAY YALTIRAKLI (ZARAGOZA NISSH)
sevgılı yenge aslında gelişin çok kısa olmasına rağmen çok iyi adapte oldun,eşin sevgili dostumuz ahmet abi sayesinde ve senin muhteşem azmin sayesinde gözlemliyorumki bu ispanya işini çok çabuk çözüyorsun,sakın pes etme, bizlere ihtiyaç duyduğunuz her an buralardayız, aile gibiyiz artık. herşey gönlünce olsun. haaa bu arada unutmadan kusura bakma ama eşinin yanında senin çektiğin daha hasret diye adlandırılamaz yaklaşık 20 yıldır burda o, unutma binlerce kişi kaçak kalıyor buralarda ailelerini göremiyorlar yıllarca annesini babasını kaybetmiş ama cenazesine bile gidememiş kaç kişi tanıyorum ben,istediğin zaman gidebilecek herşeye sahipsin şükür... sevgiyle kalın ahmet abiyede selam.

Güngör Ekinci dedi ki...

Sevgili Koray,
oncelikle sunu hemen belirtmek isterim ki yorumun beni çok mutlu etti çok tesekkur ederim.
Ve sonrasinda da çok hakli oldugunu soylemeliyim. Zaman zaman ben de benzer seyleri dusunuyorum.
Burada kaldigim hergun esime hayranligim bir kat daha artiyor biliyor musun. Burada sifirdan baslayip verdigi ayakda kalma mucadelesi, simdi bulundugu yer, bastirmayi basardigi ozlem, hepsi sizler gibi samimi yureklerden olusan dostlar, edindigi çevre ve daha neler... o gerçekden essiz biri ve benim onunla kiyaslanmam mumkun degil. Benim kendimi daha da iyi hissetmem için nasil çabaladiginin ve içinde bulundugum hayatin guzelliginin de farkindayim. Bunun için ben de elimden gelenin en iyisini yapmaya çalisiyorum tabiki. Ama insaniz iste, duygularimi dizginlemeyi henuz ogrenemedim, bir kurufasulye bile aglatabiliyor iste beni. Ama zamanla o da geçecek insallah. Zaten hep derim; esim benim için benden once gelir diye. Bu nedenle ikimizin ortak mutlulugu için tabiki elimden gelenin en iyisini yapmaya çalisicam bende.
Bunun disinda geldigimden beri benide sanki yillardir taniyormus gibi samimi bir sekilde karsiladiginiz için, destegimiz için, guler yuzunuz için, kafe con leçe sin es pumaniz :-))) için yurekden tesekkur ederim.
Sende sevgi ile ka...
Sevgilerimle...